炭素イオンビーム照射を用いた酵母の変異株取得法

発明者： , , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (12件)：特許業務法人浅村特許事務所 , 浅村皓 , 浅村肇 , 長沼暉夫 , 池田幸弘 , 梶原斎子 , 新村守男 , 金森久司 , 長瀬裕子 , 井上洋一 , 弓削麻理 , 渡邉義敬
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-231443
公開番号（公開出願番号）：特開2011-078331
出願日： 2009年10月05日
公開日（公表日）： 2011年04月21日
要約：

【課題】アルコールの生産能又はGABA等のアミノ酸の有用成分の生産能が高く、しかも醤油・味噌などの高塩分の食品の醸造にも利用可能であり、生育が良好であるジゴサッカロミセス属の酵母を得る。【解決手段】ジゴサッカロミセス・ルキシーに炭素イオンビーム照射を行って突然変異を誘発し、その後、シクロヘキシミド耐性を示す株を選抜することによって、従来の方法では得ることができなかった、アルコールの生産能が著しく高く、かつ親株に比較して生育も良好なZ.ルキシー変異株、又はGABAおよび各種アミノ酸の生産能が高く、かつ親株に比較して生育も良好なZ.ルキシー変異株を取得できる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ジゴサッカロミセス・ルキシー(Zygosaccharomyces rouxii)(Z.ルキシー)に属する酵母の変異株を取得する方法において、 (1)Z.ルキシーに属する酵母に炭素イオンビームを照射し、変異を誘発する工程、 (2)炭素イオンビーム照射後の酵母から、シクロヘキシミド耐性を有する株をスクリーニングする工程、 (3)当該スクリーニングされた株より、アルコールまたはアミノ酸の生産能が親株に比べて高い変異株を選抜する工程、を含む、変異株の取得法。

IPC (3件)：

C12N 1/16 , A23L 1/202 , A23L 1/238

FI (3件)：

C12N1/16 G , A23L1/202 103 , A23L1/238 101B

Fターム (8件)：

4B039LB01 , 4B039LC06 , 4B039LG23 , 4B065AA72X , 4B065AC14 , 4B065BA23 , 4B065BA24 , 4B065CA42

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