特許

J-GLOBAL ID：201103040469210923

無色・透明な液状食用藻類の製造方法及び該方法により製造された無色・透明な液状食用藻類

発明者： 小田 宣功 ,  北原 美恵子 ,  長久保 博孝
出願人/特許権者： 東京果汁工業株式会社
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-258206
特許番号：特許第3081203号
出願日： 1999年09月13日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 ペースト状食用藻類を、α-アミラーゼ、不溶性セルロース分解酵素群、水溶性セルロース分解酵素群、プロテアーゼ、ペクチナーゼ及びヘミセルラーゼからなる複合酵素群で酵素処理した後、限外濾過膜で濾過処理することを特徴とする無色・透明な液状食用藻類の製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/337 102 ,  A23L 2/38

FI (2件)：

A23L 1/337 102 ,  A23L 2/38 F