特許

J-GLOBAL ID：201103041360008110

パン類の製造法

発明者： 溝口 尚之 ,  高柳 由紀
出願人/特許権者： 松谷化学工業株式会社
代理人 (1件)： 尾関 弘
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平1-223683
公開番号（公開出願番号）：特開平3-087135
特許番号：特許第2769476号
出願日： 1989年08月30日
公開日（公表日）： 1991年04月11日
請求項（抜粋）：

【請求項1】パン類を製造するに際し使用する小麦粉の一部を化工澱粉と活性グルテンとで代替使用することを特徴とするパン類の製造法。

IPC (2件)：

A21D 2/18 ,  A21D 2/26

FI (2件)：

A21D 2/18 ,  A21D 2/26