特許

J-GLOBAL ID：201103043449297541

チョコレート菓子の製造法

発明者： 山脇 祥夫 ,  梅野 宏治 ,  小林 誠
出願人/特許権者： 不二製油株式会社
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-339325
公開番号（公開出願番号）：特開2000-189058
特許番号：特許第3419446号
出願日： 1999年11月30日
公開日（公表日）： 2000年07月11日
請求項（抜粋）：

【請求項1】澱粉性原料の量が0.1〜30重量%及び水の量が0.5〜10重量%を含有する可塑性チョコレート生地を成形し、これを直焼きまたは高周波加熱することを特徴とするチョコレート菓子の製造法。

IPC (4件)：

A23G 1/00 ,  A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A21D 13/00

FI (4件)：

A23G 1/00 ,  A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A21D 13/00