特許

J-GLOBAL ID：201103045645350178

容器詰ほうじ茶飲料

発明者： 沼田 恵祐 ,  水流 和信 ,  藤原 冬樹
出願人/特許権者： 株式会社 伊藤園
代理人 (1件)： 特許業務法人竹内・市澤国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-019138
公開番号（公開出願番号）：特開2011-155878
出願日： 2010年01月29日
公開日（公表日）： 2011年08月18日
要約：

【課題】焙煎香が際立ち、渋味のコクがありながらも、あっさりとした味わいを備え、冷えた状態でもおいしく飲用できる容器詰ほうじ茶飲料を提供する。【解決手段】本発明の容器詰ほうじ茶飲料は、カフェイン濃度が90ppm未満であり、還元糖と非還元糖とを合わせた糖類の濃度が60ppm〜220ppmであり、還元糖の濃度に対する非還元糖の濃度の比率(非還元糖/還元糖)が5.0〜15.0であり、没食子酸の濃度が20ppm〜80ppmであり、pHが5.5〜6.3であることを特徴とする。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

カフェイン濃度が90ppm未満であり、還元糖と非還元糖とを合わせた糖類の濃度が60ppm〜220ppmであり、還元糖の濃度に対する非還元糖の濃度の比率(非還元糖/還元糖)が5.0〜15.0であり、没食子酸の濃度が20ppm〜80ppmであり、pHが5.5〜6.3である容器詰ほうじ茶飲料。

IPC (1件)：

A23F 3/16

FI (1件)：

A23F3/16

Fターム (4件)：

4B027FB13 ,  4B027FC02 ,  4B027FC04 ,  4B027FP85