菓子パン類の製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：小林十四雄 (外1名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-261058
公開番号（公開出願番号）：特開2002-065147
特許番号：特許第3475329号
出願日： 2000年08月30日
公開日（公表日）： 2002年03月05日
請求項（抜粋）：

【請求項1】パン類生地で内包フィリングを包み込み成形する成形工程(A)と、該包み込み成形したパン類生地を焼成型枠内に載置する載置工程(B)と、該焼成型枠内に載置したパン類生地のホイロをとるホイロ工程(C)と、該ホイロ後のパン類生地の上面の全部又は一部に被覆素材を被覆する被覆工程(D)と、該パン類生地を焼成処理する焼成工程(E)と、該焼成処理したパン類生地の内部に充填フィリングを充填する充填工程(F)とを有することを特徴とする菓子パン類の製造方法。

IPC (2件)：