特許

J-GLOBAL ID：201103056601896558

リパーゼによる加水分解方法

発明者： 北村 義明 ,  都築 和香子
出願人/特許権者： 独立行政法人食品総合研究所
代理人 (2件)： 久保田 藤郎 ,  矢野 裕也
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-152569
公開番号（公開出願番号）：特開2001-333789
特許番号：特許第3650813号
出願日： 2000年05月24日
公開日（公表日）： 2001年12月04日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 水系で4メチルウンベリフェリルオレイト、4メチルウンベリフェリルパルミテイト、モノオレインおよびショ糖脂肪酸エステルから選ばれた基質にムコール属微生物由来のリパーゼを作用させて加水分解反応を行うにあたり、反応系に有機溶媒としてジメチルホルムアミドを10〜25%、ジメチルスルホキシドを20〜45%、1,4 -ジオキサンを10〜25%またはジメトキシエタンを7.5〜25%添加することを特徴とするリパーゼによる加水分解方法。

IPC (3件)：

C12P 7/64 ,  C12P 7/40 ,  C12P 17/06

FI (3件)：

C12P 7/64 ,  C12P 7/40 ,  C12P 17/06