特許

J-GLOBAL ID：201103060859389690

エルゴチオネインの製造方法

発明者： 西川 善弘 ,  永井 祐子 ,  木村 隆
出願人/特許権者： ユニチカ株式会社
代理人 (1件)： 岩谷 龍
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-204304
公開番号（公開出願番号）：特開2011-050350
出願日： 2009年09月04日
公開日（公表日）： 2011年03月17日
要約：

【課題】食品、化粧品あるいは医薬品として安全かつ安価に利用できるエルゴチオネインの新規な製造方法を提供する。【解決手段】少なくとも前駆体、メチル基供与体およびS付加源を含む原料に、エルゴチオネイン合成活性を有する酵素を作用させることを特徴とする。ルゴチオネイン合成活性を有する酵素はきのこ由来であることが好ましく、人工栽培されたきのこ、またはきのこの廃棄部分を用いることで製造コストをさらに安価にすることができる。【選択図】図3

請求項（抜粋）：

少なくとも前駆体、メチル基供与体およびS付加源を含む原料に、エルゴチオネイン合成活性を有する酵素を作用させることを特徴とするエルゴチオネインの製造方法。

IPC (1件)：

C12P 17/10

FI (1件)：

C12P17/10

Fターム (18件)：

4B064AE48 ,  4B064CA07 ,  4B064CA21 ,  4B064CB30 ,  4B064CD13 ,  4B064CD22 ,  4B064CD24 ,  4B064CE17 ,  4B064DA01 ,  4B064DA10 ,  4B064DA20 ,  4C086AA01 ,  4C086AA04 ,  4C086BC38 ,  4C086MA01 ,  4C086MA04 ,  4C086NA20 ,  4C086ZC02