特許
J-GLOBAL ID：201103072456899751
食品成形方法とその装置
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-143043
公開番号（公開出願番号）：特開2002-335933
特許番号：特許第4045318号
出願日： 2001年05月14日
公開日（公表日）： 2002年11月26日
請求項（抜粋）：
【請求項1】外皮材に内材を配置する配置工程と、複数のシャッタ片から成る第一シャッタの閉動作により前記内材を包むように前記外皮材の周縁部を集める第一シャッタ工程と、集められた前記外皮材の周縁部を複数のシャッタ片から成る第二シャッタの閉動作により封着する第二シャッタ工程とを含む食品成形方法であって、
前記配置工程において、第一シャッタ及び第二シャッタを開口させた状態で、少なくとも第二シャッタの開口部に相対的に進入させた外皮材形成手段でシート状の外皮材の中央部を保持し、この外皮材形成手段を第二シャッタの開口部から相対的に退出させることによって外皮材の中央部を窪ませて外皮材を椀状に形成することを特徴とした食品成形方法。
IPC (2件)：
A23P 1/08 ( 200 6.01)
, A21D 8/00 ( 200 6.01)
