特許
J-GLOBAL ID：201103072955568871
コーヒー用クリーム類の製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平1-212734
公開番号（公開出願番号）：特開平3-076533
特許番号：特許第3030035号
出願日： 1989年08月17日
公開日（公表日）： 1991年04月02日
請求項（抜粋）：
【請求項1】油脂をクリーム類全量に対し25〜55重量%、好ましくは35〜45重量%使用し、全油脂分に対し5重量%以上、好ましくは10〜30重量%のグリセリンジ脂肪酸エステルを使用して、クリーム類の10°Cにおける粘度が1000cp(センチポイズ,東京計器製,BM型粘度計)以上、好ましくは1500cp以上のクリーム類を得ることを特徴とする、水中油型のコーヒー用クリーム類の製造法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
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