特許
J-GLOBAL ID：201103074610240019
食品の乾燥装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：
豊栖 康弘
, 豊栖 康司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-241876
公開番号（公開出願番号）：特開2011-089666
出願日： 2009年10月20日
公開日（公表日）： 2011年05月06日
要約：
【課題】種々の食品を内部までより速やかに乾燥する。【解決手段】食品の乾燥装置は、食品9が収納される通気性のある回転容器1と、回転容器1を配置している乾燥チャンバー2と、乾燥チャンバー2内に配設されて遠赤外線を照射するセラミック3と、乾燥チャンバー2に外気を供給し、かつ乾燥チャンバー2内の湿潤空気を排気する空気の換気機構4と、乾燥チャンバー2内の空気を加熱するヒーター5と、乾燥チャンバー2内を加湿して湿度を調整する加湿機構6とを備え、空気の換気機構4と加湿機構6とヒーター5とで、乾燥チャンバー2内の温度と湿度とをコントロールして、回転容器1に収納している食品9を乾燥する。加湿機構6は、供給される水から還元水を生成する還元水生成器7を備え、還元水生成器7から供給される還元水を気化して乾燥チャンバー2内を加湿して、還元水の水蒸気でもって乾燥チャンバー2内の湿度をコントロールしている。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
食品(9)が収納されてモータ(10)で回転される通気性のある回転容器(1)と、この回転容器(1)を配置している閉鎖構造の乾燥チャンバー(2)と、この乾燥チャンバー(2)内に配設されて前記回転容器(1)に収納している食品(9)に遠赤外線を照射するセラミック(3)と、前記乾燥チャンバー(2)に外気を供給し、かつ乾燥チャンバー(2)内の湿潤空気を排気する空気の換気機構(4)と、前記乾燥チャンバー(2)内の空気を加熱するヒーター(5)と、前記乾燥チャンバー(2)内に加湿して湿度を調整する加湿機構(6)とを備え、前記空気の換気機構(4)と加湿機構(6)とヒーター(5)とで、乾燥チャンバー(2)内の温度と湿度とをコントロールして、前記回転容器(1)に収納している食品(9)を乾燥するようにしてなる食品の乾燥装置であって、
前記加湿機構(6)が、供給される水から還元水を生成する還元水生成器(7)を備えており、この還元水生成器(7)から供給される還元水を気化して前記乾燥チャンバー(2)内を加湿して、還元水の水蒸気でもって乾燥チャンバー(2)内の湿度をコントロールして食品(9)を乾燥するようにしてなる食品の乾燥装置。
IPC (3件)：
F26B 21/08
, F26B 9/06
, F26B 11/04
F26B21/08
, F26B9/06 A
, F26B11/04
3L113AA06
, 3L113AB03
, 3L113AB06
, 3L113AC08
, 3L113AC10
, 3L113AC27
, 3L113AC45
, 3L113AC46
, 3L113AC52
, 3L113AC53
, 3L113AC58
, 3L113AC63
, 3L113AC68
, 3L113AC74
, 3L113AC76
, 3L113BA16
, 3L113CA09
, 3L113CB18
, 3L113DA10
, 4B069BA09
