アルコール飲料の製法およびそれにより得られたアルコール飲料

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：西藤征彦
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-105453
公開番号（公開出願番号）：特開2001-286276
特許番号：特許第3362310号
出願日： 2000年04月06日
公開日（公表日）： 2001年10月16日
請求項（抜粋）：

【請求項1】アルコール発酵能を有する菌によってアルコール発酵を行うアルコール飲料の製法であって、上記アルコール発酵能を有する菌が、アミラーゼ活性およびアルコール脱水素酵素活性を有する担子菌であることを特徴とするアルコール飲料の製法。

IPC (3件)：

C12G 3/02 119 , C12C 11/00 , C12G 1/02

FI (3件)：

C12G 3/02 119 J , C12C 11/00 , C12G 1/02

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