ハムおよびソーセージの製造法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：高木千嘉 (外2名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平1-152086
公開番号（公開出願番号）：特開平3-010660
特許番号：特許第2750155号
出願日： 1989年06月07日
公開日（公表日）： 1991年01月18日
請求項（抜粋）：

【請求項1】ケーシングの内面に粉末状または粒状の水不溶性の風・調味素材を施し、ハムまたはソーセージ用原料を前記ケーシングに充填またはケーシングで包み、そのまま燻煙、湯煮または蒸煮することを特徴とするハムまたはソーセージの製造方法。

IPC (3件)：

A23L 1/31 , A22C 13/00 , A23L 1/317

FI (3件)：

A23L 1/31 A , A22C 13/00 C , A23L 1/317 A

引用特許：

審査官引用 (3件)

特開昭61-124355
特開昭53-024061
特公昭40-021833

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