機能性異性化糖の複合体結晶糖質およびその製造方法

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：須藤阿佐子 , 須藤晃伸
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-074201
公開番号（公開出願番号）：特開2011-205913
出願日： 2010年03月29日
公開日（公表日）： 2011年10月20日
要約：

【課題】D-プシコースおよびD-アロースを特定量含む変換型の異性化糖の複合体結晶糖質の提供。【解決手段】原料糖としてのD-グルコースとD-フラクトースを主組成とする混合糖である異性化糖、もしくはD-グルコースおよび/またはD-フラクトースからなる原料糖液を、塩基性イオン交換樹脂、アルカリ、およびカルシウム塩からなる群から選ばれる一種以上が存在する系で処理することにより、原料糖としてのD-グルコースおよび/またはD-フラクトースを目的とするD-プシコースとD-アロースに変換する平衡反応である異性化反応を生じさせて製造された、原料の糖とは異なる糖組成のD-プシコースおよびD-アロースを含む糖組成物の混合液糖とし、該混合液糖を冷却して液糖中に結晶体を生成せしめることを特徴とする複合体結晶糖質の製造方法、分離回収した複合体結晶糖質または撹拌してペーストとした糖ペースト、およびその用途。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

原料糖としてのD-グルコースとD-フラクトースを主組成とする混合糖である異性化糖、もしくはD-グルコースおよび/またはD-フラクトースからなる原料糖液を、塩基性イオン交換樹脂、アルカリ、およびカルシウム塩からなる群から選ばれる一種以上が存在する系で処理することにより、原料糖としてのD-グルコースおよび/またはD-フラクトースを目的とするD-プシコースとD-アロースに変換する平衡反応である異性化反応を生じさせて製造された、原料の糖とは異なる糖組成のD-プシコースおよびD-アロースを含む糖組成物の混合液糖とし、該混合液糖を冷却して液糖中に結晶体を生成せしめることを特徴とする複合体結晶糖質の製造方法。

IPC (8件)：

C13B 50/00 , A61K 31/700 , A23L 1/236 , A23L 1/307 , A61P 3/04 , A61P 3/10 , C07H 3/02 , A23K 1/16

FI (8件)：

C13F3/00 , A61K31/7004 , A23L1/236 A , A23L1/307 , A61P3/04 , A61P3/10 , C07H3/02 , A23K1/16 303D

Fターム (26件)：

2B150AA01 , 2B150AA06 , 2B150AA07 , 2B150AB03 , 2B150AB10 , 2B150DC14 , 2B150DJ24 , 4B018MD28 , 4B018ME01 , 4B018MF10 , 4B018MF11 , 4B047LB09 , 4B047LG22 , 4B047LP16 , 4C057AA14 , 4C057BB02 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086EA01 , 4C086MA02 , 4C086MA04 , 4C086MA52 , 4C086NA14 , 4C086ZA70 , 4C086ZC35 , 4C086ZC75

引用特許：

審査官引用 (1件)

複合体結晶性糖質とその製造方法並びに用途
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-179093 出願人：株式会社林原生物化学研究所

引用文献：

審査官引用 (6件)

日本化学会講演予稿集, 20090313, 89,2, 1531
Carbohydrate Research, 1982, 101,2, 348-349
Carbohydrate Research,, 1979, Vol.70, p.209-216

全件表示

前のページに戻る