スイートポテトの製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：田中幹人
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-071432
公開番号（公開出願番号）：特開2001-252020
特許番号：特許第3375933号
出願日： 2000年03月15日
公開日（公表日）： 2001年09月18日
請求項（抜粋）：

【請求項1】ペースト状のさつま芋を原料とし、この原料に副原料を入れてからミキシングを行って生地とし、該生地を所定の形状に成形した後、素焼きを行って成形物の表面及び内部から水分を飛ばしてから一旦冷却し、表面に卵黄を塗布してから再度焼成処理することによって成形物の表面に希望する焼き色を付着させるとともに保形性を高めたスイートポテトを作製することを特徴とするスイートポテトの製造方法。

IPC (2件)：

A23G 3/00 102 , A23L 1/214

FI (2件)：

A23G 3/00 102 , A23L 1/214

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