懸濁した糖類粒子を含有するチューインガム組成物及び中心充填物菓子ピースの調製方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤田和子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-247742
公開番号（公開出願番号）：特開2011-045388
出願日： 2010年11月04日
公開日（公表日）： 2011年03月10日
要約：

【課題】消費の際により強い冷感を与えるチューインガム組成物及び中心充填物菓子ピースの調製方法を提供する。【解決手段】チューインガム組成物及び中心充填物菓子ピースの調製方法に関する。個々のガムピースは、ガム領域によって囲まれ、かつ、必要に応じてさらにコーティングによって囲まれた中心充填物組成物を含有する。中心充填物組成物は、中心充填物組成物に対して10重量%〜65重量%の流動体担体と、この流動体担体に懸濁した結晶質のエリスリトール粒子とを含有するスラリーを含み、エリスリトール粒子は、消費の際に高められた冷感および/または食感向上感覚をもたらす。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

チューインガム組成物であって、 (a)中心充填物組成物に対して10重量%〜65重量%の流動体担体と前記流動体担体に懸濁した結晶質のエリスリトール粒子とを含むスラリーを含む中心充填物組成物と、 (b)前記中心充填物組成物を囲み、ガムベースを含むガム領域と、を含むチューインガム組成物。

IPC (1件)：

A23G 4/00

FI (1件)：

A23G3/30

Fターム (12件)：

4B014GB13 , 4B014GB17 , 4B014GE03 , 4B014GG08 , 4B014GK05 , 4B014GK12 , 4B014GL03 , 4B014GL10 , 4B014GL11 , 4B014GP18 , 4B014GQ10 , 4B014GU08

引用特許：

審査官引用 (9件)

冷却効果の増進された糖菓製品
公報種別：公表公報出願番号：特願2001-579607 出願人：ソシエテデプロデユイネツスルソシエテアノニム
特開昭59-216550
特開昭56-023846

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