資源
J-GLOBAL ID:201110024983196613   研究資源コード:5000001932 更新日:2004年10月21日

異なった温度で保存された豚肉における核酸関連物質含量による鮮度判定

Determination of freshness based on the contents of nucleic acid-related substances in pork stored at different temperatures
保有機関:
担当者: 堀内 篤
資源分類: その他

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