資源
J-GLOBAL ID:201110037032938983   研究資源コード:5000004487 更新日:2005年10月06日

食品微生物

Food Microorganism
保有機関:
担当者: 久田 孝
資源分類: 生物材料(DNA、細胞、蛋白質、細菌、ウイルス等)
研究分野 (3件): 食生活学 ,  食品科学 ,  水産化学
概要:
塩蔵食品(発酵食品)中の乳酸菌約50株
研究領域: 水産化学、食品科学
利用環境と条件:
一般的な微生物学実験の機器類、実験室
利用手続きと方法:
現在検討中

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