研究者

J-GLOBAL ID：201201023748736925 更新日: 2022年08月03日

大内綾

Aya Ouchi

所属機関・部署：
職名：博士研究員
論文 (15件)：

Kazuo Mukai, Aya Ouchi, Shingo Takahashi, Koichi Aizawa, Takahiro Inakuma, Junji Terao, Shin-ichi Nagaoka. Development of Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) Assay Method. 3. Measurements of the SOAC Values for Phenolic Antioxidants. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2012. 60. 32. 7905-7916
Mukai K, Kohno Y, Ouchi A, Nagaoka SI. Notable Effects of Metal Salts on UV-Vis Absorption Spectra of α-, β-, γ-, and δ-Tocopheroxyl Radicals in Acetonitrile Solution. The Complex Formation between Tocopheroxyls and Metal Cations. The journal of physical chemistry. B. 2012. 116. 30. 8930-8941
Mukai K, Oi M, Ouchi A, Nagaoka S. Kinetic study of the α-tocopherol-regeneration reaction of ubiquinol-10 in methanol and acetonitrile solutions: notable effect of the alkali and alkaline earth metal salts on the reaction rates. The journal of physical chemistry. B. 2012. 116. 8. 2615-2621
Kohno Y, Fujii M, Matsuoka C, Hashimoto H, Ouchi A, Nagaoka S, Mukai K. Notable effects of the metal salts on the formation and decay reactions of α-tocopheroxyl radical in acetonitrile solution. The complex formation between α-tocopheroxyl and metal cations. The journal of physical chemistry. B. 2011. 115. 32. 9880-9888
Koichi Aizawa, Yuko Iwasaki, Aya Ouchi, Takahiro Inakuma, Shin-ichi Nagaoka, Junji Terao, Kazuo Mukai. Development of Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) Assay Method. 2. Measurements of the SOAC Values for Carotenoids and Food Extracts. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2011. 59. 8. 3717-3729

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MISC (19件)：

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学位 (1件)：

博士(理学) (愛媛大学)

受賞 (2件)：

2012/11 - 農林水産省フード・アクション・ニッポンアワード2012 研究開発・新技術部門最優秀賞「農産物・食品の抗酸化活性測定法『SOAC法』の開発」
2009 - アメリカ油化学会エドウィン、フランケル賞

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