- 2021 - 2024 メタボローム解析を用いた黒毛和種牛の代謝と枝肉形質の関連解析
- 2020 - 2021 シカ由来の成分を原料としたペットフードに含まれる鉛濃度の調査
- 2019 - 2020 国内のネコ用フードにおける含硫必須栄養素の評価
- 2016 - 2019 幼雛期のニワトリにおけるキヌレニン経路の生理的意義の解明
- 2016 - 2017 フォアグラを廃鶏につくらせる-ニワトリにおける肝臓中脂質代謝改変-
- 2016 - 2017 シリアチンにおける牛乳内総量の把握と脳内機能性探索
- 2016 - 2016 エダマメに含まれる新規機能性成分の評価
- 2015 - 2016 ウシ初乳中の新規機能性成分探索
- 2012 - 2015 生後脳機能発達期における栄養学の確立
- 2014 - 2015 中枢神経系の健康に貢献する食品機能性成分の評価
- 2014 - 2014 食肉におけるカルノシン関連ジペプチド増量法確立のための基礎研究
- 2013 - 2014 食肉における筋繊維タイプとうま味呈味性物質の関係性に関する研究
- 2013 - 2013 食肉におけるカルノシン関連ジペプチド増量法確立のための基礎研究
- 2010 - 2012 ニワトリ幼雛における脳内興奮性神経伝達を介した代謝制御機構解明
- 2011 - 2011 糸島産イノシシ肉の有用性評価による農村集落活性化
- 2011 - 2011 ニワトリにおける摂食関連ペプチドを介した暑熱ストレス誘導性摂食抑制の作用機構解明
- 2011 - 2011 新規アミノ酸栄養学の構築とその応用に関する研究
- 2010 - 2011 発達期低アミノ酸栄養による統合失調症関連機能異常リスクのモデルマウスによる解析
- 2010 - 2010 ニワトリムネ肉における機能性成分増量法の確立
- 2010 - 2010 多動性行動異常モデルとしての生後発達期アミノ酸合成不全マウス
- 2009 - 2010 哺乳動物のチアミン不足時における糖質代謝が脳機能に及ぼす影響
- 2008 - 2009 自閉症モデル動物におけるセロトニン神経を介した行動および脳機能解明
- 2006 - 2008 カルノシンが脳機能に及ぼす影響とそのメカニズムの解明
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