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J-GLOBAL ID：201202202617515201   整理番号：12A1070048

蜂蜜から回収した微細菌類とその毒素産生

Microscopic fungi recovered from honey and their toxinogenity

著者 (4件)： KACANIOVA Miroslava (Slovak Univ. Agriculture, Nitra, SVK) ,  KNAZOVICKA Vladimira (Slovak Univ. Agriculture, Nitra, SVK) ,  FELSOECIOVA Sona (Slovak Univ. Agriculture, Nitra, SVK) ,  ROVNA Katarina (Slovak Univ. Agriculture, Nitra, SVK)
資料名： Journal of Environmental Science and Health. Part A. Toxic/Hazardous Substances & Environmental Engineering  (Journal of Environmental Science and Health. Part A. Toxic/Hazardous Substances & Environmental Engineering)
巻： 47  号： 11  ページ： 1659-1664  発行年： 2012年09月 
JST資料番号： A0036A  ISSN： 1093-4529  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ミツバチが集めて貯蔵する蜂蜜を食品として利用する場合に,野生植物に起因する菌類汚染の可能性が否定できない。ここではスロバキア地域で採取した蜂蜜中の微生物学,菌類の多様性について検討を行った。検出された13属の中で卓越するPenicillum属に注目して毒素産生能の評価を試みた。P.chrysogenumを典型として多数のPenicillum属が検出された。その中で産生毒物スクリーングの結果,シトリニン,グリセオフルビン,ペニトレムAなどを含めてマイコトキシン産生菌を多数見出すことができた。

シソーラス用語： *蜂蜜 ,  微生物汚染 ,  菌類 ,  ミクロフローラ ,  Penicillium chrysogenum ,  *Penicillium ,  *微生物毒 ,  マイコトキシン ,  食品汚染 ,  スピロ化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族塩素化合物 ,  エノールエーテル ,  フェノールエーテル ,  エノン ,  脂環式ケトン ,  芳香族縮合化合物 ,  ジケトン ,  エノール ,  脂環式化合物 ,  共役ジエン ,  ケト酸 ,  ヒドロキシ酸 ,  ヒドロキシケトン

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (3件)： グリセオフルビン ,  シトリニン ,  ペニトレムA

タイトルに関連する用語 (3件)： 蜂蜜 ,  細菌類 ,  毒素