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J-GLOBAL ID：201202204088251387   整理番号：11A1970775

Neurospora crassa(アカパンカビ)による油茶ケーキ残渣からの繊維分解の発酵処理

Fermentation Processing of Fiber Degradation from Oil-tea-cake Residue by Neurospora. crassa

著者 (6件)： Xiao Yujuan (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang) ,  Deng Zeyuan (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang) ,  Fan Yawei (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang) ,  Li Jing (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang) ,  Liu Rong (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang) ,  Hu Jiangning (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 31  号： 23  ページ： 243-247  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 茶サポニンの抽出後の,油茶ケーキの残渣からの繊維分解のための発酵処理を研究した。単一因子実験の結果に従って,ダイズ残渣,米糠,水分含有量,および発酵時間をBox-Behnken設計のために選択し,繊維の分解を記述する二次関数回帰方程式を確立した。最適の発酵条件を,応答曲面法によって,ダイズ残渣29.38%,米糠18.54%,水分含有量72%,および発酵時間74.9時間として得た。最適発酵条件下で,繊維の最も高い分解は最大48.65%に達し,それは,有効値の48.36%と一致した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： アカパンカビ ,  茶 ,  油 ,  ケーキ ,  *発酵 ,  サポニン ,  繊維 ,  方程式 ,  応答曲面法 ,  分解
準シソーラス用語： Neurospora crassa

分類 (1件)： 発酵生産一般  (FK01010B)

タイトルに関連する用語 (9件)： Neurospora ,  アカパンカビ ,  油 ,  茶 ,  ケーキ ,  残渣 ,  繊維 ,  分解 ,  発酵処理