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J-GLOBAL ID：201202204195125025   整理番号：12A0939936

冷凍食品市場に新カテゴリーを創造した驚くべきヒット食品-『大きな大きな焼きおにぎり』日本水産株式会社-

著者 (1件)： 田形よし作 (TAGATA食品企画・開発)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 54  号： 7  ページ： 59-67  発行年： 2012年07月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 冷凍食品市場に新カテゴリーを創造した「大きな大きな焼きおにぎり」(日本水産(株))について,開発,営業の経過,製品の特徴を紹介する。焼きおにぎりは,家庭で作るには手間がかかるが,電子レンジによる加熱だけで仕上がる商品として成功した。こんがりした焼き色,醤油の風味,外はこんがり・中はふっくらをコンセプトとして開発された。醤油のブレンド,味のしみ込み,米のブレンドなどに工夫があり,トレーについても数々の創意がある。9000万食を販売している。

シソーラス用語： *冷凍食品 ,  *料理 ,  製品開発 ,  ブランド ,  市場戦略 ,  電子レンジ ,  マイクロ波加熱
準シソーラス用語： *おにぎり ,  商品開発 ,  *焼きおにぎり ,  電子レンジ加熱

分類 (2件)： 食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (6件)： 冷凍食品 ,  市場 ,  カテゴリー ,  創造 ,  食品 ,  焼きおにぎり