文献

J-GLOBAL ID：201202204685072698   整理番号：12A0582594

若鶏屠殺施設における経済性測定及びSalmonella検査結果との関係の解析

Analysis of the Relationship between Economic Measures and Salmonella Testing Results in Young Chicken Slaughter Establishments

著者 (4件)： MUTH Mary K. (RTI International, North Carolina) ,  CREEL Darryl V. (RTI International, North Carolina) ,  KARNS Shawn A. (RTI International, North Carolina) ,  WILKUS James (Food Safety and Inspection Serv., U.S. Dep. Agriculture, Washington, D.C., USA)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 75  号： 3  ページ： 449-455  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2007年~2009年にUSAが調べた若鶏屠殺施設のSalmonella検査結果及び財務業績を検討した。その結果,最小規模施設におけるSalmonellaの陽性結果は最大規模施設の3倍であることが分った。2種の統計的に有意な財務業績測定結果を同定したが,その効果は限定された。倒産施設では非倒産施設の1.4倍が陽性であったが,182施設における5施設のみが倒産施設であった。また,財務業績が良い施設の方がSalmonella検査結果が良好であったが,その効果は冬季のみ有意であった。

シソーラス用語： *ニワトリ ,  *屠殺場 ,  規模 ,  依存性 ,  アメリカ合衆国 ,  *サルモネラ属 ,  細菌検査 ,  季節的変動 ,  *経済性 ,  農業経済 ,  財務分析 ,  倒産 ,  データ解析 ,  統計解析

分類 (3件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (7件)： 鶏 ,  屠殺 ,  施設 ,  経済 ,  Salmonella ,  検査結果 ,  解析