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J-GLOBAL ID：201202205248461711   整理番号：12A0669582

食物蛋白質限外濾過中におけるpHおよびイオン強度の影響:透過流束挙動,汚れ抵抗,およびメカニズムの解明

Influence of pH and Ionic Strength during Food Protein Ultrafiltration: Elucidation of Permeate Flux Behavior, Fouling Resistance, and Mechanism

著者 (2件)： LIM Ying Pei (Universiti Kebangsaan Malaysia, Bangi, MYS) ,  MOHAMMAD Abdul Wahab (Universiti Kebangsaan Malaysia, Bangi, MYS)
資料名： Separation Science and Technology  (Separation Science and Technology)
巻： 47  号： 1-4  ページ： 446-454  発行年： 2012年01月01日 
JST資料番号： D0435B  ISSN： 0149-6395  CODEN： SSTEDS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 実験室スケールで,ゼラチン溶液の行き止まり膜濾過中での透過流束低下への,pHおよびイオン強度などの異なる溶液化学の影響を研究した。より低いイオン強度および蛋白質等電点(IEP)から離れたpHで,より大きな流束が得られた。等温線吸着方程式を用いることによって,相対浸透率減少(RPR)と吸着汚れの程度との間の相関が決定付けられた。吸着および限外濾過実験後の重大なRPRによって,静電および疎水相互作用が汚れの原因であることが示された。流束および汚れへの最大抵抗を与える濃度偏りが,研究したすべての条件下でケーク形成によって制御された。この解析によって,限外濾過汚れへの溶液化学の影響の理解が高まり,最適透過流束の条件の決定を支援した。

シソーラス用語： *限外濾過 ,  *タンパク質 ,  イオン強度 ,  pH依存性 ,  *汚染 ,  ゼラチン ,  静電相互作用 ,  疎水性相互作用 ,  相対浸透率 ,  *透過流束 ,  ポリエーテルスルホン
準シソーラス用語： *食物蛋白質

分類 (1件)： ろ過,遠心分離  (XD02050X)

タイトルに関連する用語 (8件)： 食物蛋白質 ,  限外濾過 ,  pH ,  イオン強度 ,  透過流束 ,  挙動 ,  汚れ ,  メカニズム