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J-GLOBAL ID：201202207276758838   整理番号：12A0274905

Weissella hellenica QU13により産生された新バクテリオシン,ワイセリシンY(weissellicinY)及びワイセリシンM(weissellicinM)の特性化及び同定

Characterization and identification of weissellicin Y and weissellicin M, novel bacteriocins produced by Weissella hellenica QU 13

著者 (6件)： MASUDA Y. (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  ZENDO T. (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  SAWA N. (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  PEREZ R.H. (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  NAKAYAMA J. (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  SONOMOTO K. (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 112  号： 1  ページ： 99-108  発行年： 2012年01月 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 漬物から分離したWeissella hellenicaが産生する新規のバクテリオシンであるワイセリシンY及びワイセリシンMを分離し,その特性を調べた。まず,ワイセリシンY/Mを産生する細菌をWeissella hellenicaと同定した。上清を疎水性相互作用クロマトグラフィー,イオン交換クロマトグラフィー,逆相HPLCにより精製した結果,2種類のバクテリオシンY/Mが得られた。ESI-TOF MS分析の結果,バクテリオシンは新規のペプチドであることが分かった。ワイセリシンYは抗菌活性が比較的弱かったが,ワイセリシンMは多くの細菌に対し高い抗菌活性を示した。ワイセリシンMはワイセリシンYと比べ,高温,広範囲pHにおいて安定的であった。遺伝子配列から,ワイセリシンMはエンテロシンL50A/L50Bと同一性が高かったが,ワイセリンシYは他のバクテリオシンとは相同性がなかった。

シソーラス用語： *バクテリオシン ,  ヌクレオチド配列 ,  アミノ酸配列 ,  pH依存性 ,  温度依存性 ,  *ペプチド ,  発酵食品 ,  疎水性相互作用クロマトグラフィー ,  イオン交換クロマトグラフィー ,  逆相HPLC ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  抗細菌作用 ,  安定性 ,  相同性 ,  pH安定性 ,  温度安定性 ,  アミノ酸配列相同性 ,  ラクトバシラス属 ,  *抗細菌薬 ,  *抗微生物薬 ,  *薬物 ,  微生物 ,  細菌
準シソーラス用語： 乳酸桿菌属 ,  ESI-MS ,  Weissella hellenica ,  *ワイセリシンM ,  *ワイセリシンY

分類 (1件)： 抗生物質発酵  (GX03000S)

物質索引 (1件)： エンテロシン

タイトルに関連する用語 (5件)： Weissella ,  バクテリオシン ,  セリシン ,  特性化 ,  同定