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J-GLOBAL ID：201202207862574096   整理番号：12A0255945

食品製造現場でのITソリューション活用事例 2 業務用食品素材におけるトレーサビリティシステムの構築

著者 (1件)： 大山大地 (不二製油)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 47  号： 2  ページ： 6-7  発行年： 2012年02月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 不二製油(株)は「品質保証に関わる情報を迅速,正確に捉え,的確に発信してこそ価値がある」との認識から,トレーサビリティシステムと品質検査情報システムを構築した。このシステムの導入により品質保証体制が強化され,全事業部の検査情報がリアルタイムで種々な部署で参照可能となった。また,過去からの品質動向をグラフで確認できるようになり,不合格を未然に防ぐことが可能になった

シソーラス用語： 食品 ,  *情報管理システム ,  *材料 ,  品質保証 ,  品質検査 ,  情報システム
準シソーラス用語： *トレーサビリティシステム ,  業務用食品 ,  *食品素材

分類 (2件)： 生産工学一般  (KB01000U) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (9件)： 食品製造 ,  現場 ,  IT ,  ソリューション ,  活用 ,  業務 ,  食品素材 ,  トレーサビリティシステム ,  構築