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J-GLOBAL ID：201202210157986599   整理番号：12A0821064

これでパーフェクト!病院・施設の衛生管理と食中毒対策 3 5 食中毒菌と調理上の注意点 セレウス菌

著者 (1件)： 鈴川彩路 (JR西日本 広島鉄道病院 栄養士室)
資料名： Nutrition Care  (Nutrition Care)
巻： 5  号： 6  ページ： 576-577  発行年： 2012年06月10日 
JST資料番号： L7009A  ISSN： 1882-3343  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： セレウス菌は土壌,河川など自然界に広く生息し,多くは芽胞とし...

シソーラス用語： *管理 ,...
準シソーラス用語： *衛生管理 ,...

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分類 (5件)： 公衆衛生  (GB02000X) ,  予防医学一般  (GB01010B) ,  医療制度  (GB04020H) ,  感染症・寄生虫症一般  (GD01010H) ,  中毒一般  (GD06010Q)

引用文献 (2件)：

• 1) 主な食中毒病因物質リンク.厚生労働省ホームページ.(http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03-1ink.html).
• 2) 知っておきたい!食中毒の基礎知識.広島市食品安全情報センター.広島市ームページ.(http.//www-city.hiroshima.lg.jp/www/genre/0000000000000/1315284887174/).

タイトルに関連する用語 (9件)： 病院 ,  施設 ,  衛生管理 ,  食中毒 ,  対策 ,  食中毒菌 ,  調理 ,  注意 ,  セレウス菌