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J-GLOBAL ID：201202213989567668   整理番号：12A0930852

Streptococcus thermophilus ST110菌株のグルタミン酸デカルボキシラーゼ遺伝子座の分子的解析

Molecular analysis of the glutamate decarboxylase locus in Streptococcus thermophilus ST110

著者 (3件)： SOMKUTI G. A. (US Dep. of Agriculture (USDA-ARS), Dairy and Functional Foods Res. Unit, Eastern Regional Res. Center, 600 E. ...) ,  RENYE J. A., Jr. (US Dep. of Agriculture (USDA-ARS), Dairy and Functional Foods Res. Unit, Eastern Regional Res. Center, 600 E. ...) ,  STEINBERG D. H. (US Dep. of Agriculture (USDA-ARS), Dairy and Functional Foods Res. Unit, Eastern Regional Res. Center, 600 E. ...)
資料名： Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology  (Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology)
巻： 39  号： 7  ページ： 957-963  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： E0005C  ISSN： 1367-5435  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： γ-アミノ酪酸(GABA)はグルタミン酸デカルボキシラーゼ(GAD)によりグルタミン酸から生成し,ヒトの降圧薬,利尿薬,精神安定薬効果がある。乳酸スターター細菌によるGABAの生産はチーズ,ヨーグルトなど発酵食品の機能を増進する。ヨーグルトスターターStreptococcus thermophilus菌16菌株にPCR法でグルタミン酸デカルボキシラーゼ遺伝子(gadB)を検出した。GAD⁺ S. thermophilus菌株の GAD/GABA対向輸送体遺伝子座(gadB/gadC)はトランスポサーゼ因子(5′および 3′)の横に位置し,luxS (5′)とHD-スーパーファミリーヒドロラーゼ遺伝子(3′)の間に位置する。gadBおよびプロモーター含有 2-kbゲノム断片の PCR増幅産物をシャトルベクタに挿入し,Escherichia coli DH5α菌株の遺伝子組換えに使用した。組換えプラスミドpMEU5a-1/gadB (7.24 kb)をGAD陰性 S. thermophilus ST128菌株に導入した。gadBプラスミド含有 ST128形質転換体は GAD酵素を生成すること,グルタミン酸を GABAに変換すること,染色体にgadB/gadC オペロン含有菌株と同速度であることを示した。Copyright 2012 Springer-Verlag (Outside the USA) Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *Streptococcus thermophilus ,  グルタミン酸デカルボキシラーゼ ,  遺伝子座 ,  降圧薬 ,  利尿薬 ,  ヒト ,  向精神薬 ,  スターターカルチャー ,  チーズ【食品】 ,  ヨーグルト ,  発酵食品 ,  大腸菌 ,  組換 ,  プラスミド ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノカルボン酸 ,  第一アミン ,  アミノ酸 ,  ジカルボン酸
準シソーラス用語： 精神安定薬 ,  スターター培養 ,  Escherichia coli ,  遺伝子組換

分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  遺伝子の構造と化学  (EC02020U)

物質索引 (2件)： γ-アミノ酪酸 ,  グルタミン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： Streptococcus ,  菌株 ,  グルタミン酸デカルボキシラーゼ ,  遺伝子座 ,  分子 ,  解析