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J-GLOBAL ID：201202214470586130   整理番号：12A1750442

SDS-PAGEおよびLab-on-a-Chip電気泳動による豆類種子貯蔵蛋白質のキャラクタリゼーション

Legumes seed storage proteins characterization by SDS-PAGE and Lab-on-a-Chip electrophoresis

著者 (4件)： NIKOLIC Zorica (Inst. of Field and Vegetable Crops, Maksima Gorkog 30, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  DORDEVIC Vuk (Inst. of Field and Vegetable Crops, Maksima Gorkog 30, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  TORBICA Aleksandra (Univ. of Novi Sad, Inst. of Food Technol., Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  MIKIC Aleksandar (Inst. of Field and Vegetable Crops, Maksima Gorkog 30, 21000 Novi Sad, Serbia)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 28  号： 2  ページ： 75-80  発行年： 2012年12月 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ドデシル硫酸ナトリウムSDS-PAGEおよびLab-on-a-Chip電気泳動による豆類種子貯蔵蛋白質のキャラクタリゼーションポリアクリルアミドゲル電気泳動(SDS-PAGE)およびLab-on-a-Chip(LoaC)電気泳動により,豆類栽培品種の種子貯蔵蛋白質を分析した。参照蛋白質を用いてこれらの2種分析法を比較した場合,相対精度および推定確度は同じであった。しかしLoaC法は分析時間が短く解像性に優れ,優位性を持っていた。豆類貯蔵蛋白質の分子量推定値は似た結果になった(R²=0.99)。また分離蛋白質の相対的定量から,2種の方法が良く一致している事が分かった。(R²=0.81)。両方法は豆類種子蛋白質の組成分析に用いられるが,LoaCは蛋白質の分離と検出に適しており,この方法は試薬の消費量が少なく容易に分析でき,迅速に整備できた。LoaC法は大量の分析試料を必要とする豆類の品質スクリーニングおよび品種開発に適している。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *豆類 ,  植物タンパク質 ,  SDS-PAGE ,  電気泳動 ,  *食品分析 ,  比較試験 ,  食品成分 ,  キャラクタリゼーション ,  栽培品種 ,  精度 ,  高分子量 ,  迅速分析
準シソーラス用語： 種子貯蔵蛋白質 ,  Lab-on-a-Chip電気泳動 ,  推定精度

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 電気泳動 ,  豆類 ,  種子貯蔵蛋白質 ,  キャラクタリゼーション