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J-GLOBAL ID：201202216665658546   整理番号：12A1110331

免疫系及び消化器系の健康を改善する(食品工業)

[NUTRACEUTICALS]

著者 (1件)： OHR Linda Milo
資料名： Food Technology  (Food Technology)
巻： 66  号： 7  ページ： 62-65  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 免疫系の健康と消化器系の健康は互いに関連があることが多い。プロバイオティクスは免疫及び消化に好影響を与えることが示されている。DuPont Nutrition & Health社のBifidobacterium lactisとLactobacillus rhamnosusの菌株を含むプロバイオティクス製品は腸内通過時間を短縮できる効能があるという。FrieslandCampina社の乳由来のプレバイオティクスのガラクトオリゴ糖製品は生成する短鎖脂肪酸が腸内と糞便のpHを下げて腸内の環境を保つという。Biothera社の酵母由来のβ1,3/1,6 glucopolysaccharideで,生物応答モディファイヤーとしての作用があるという。ビタミンAは,免疫系の成熟とB-細胞抗体産生を助けることが分った。米国Wakunaga社の熟成ニンニクエキスは風邪を早く治す働きのあることが示された。

シソーラス用語： *食品工業 ,  *食品科学 ,  プロバイオティクス ,  酵母 ,  ニンニク ,  *機能性食品 ,  製品開発 ,  新製品 ,  商品化
準シソーラス用語： Bifidobacterium lactis ,  Lactobacillus rhamnosus ,  ガラクトオリゴ糖 ,  ニュートラシューティカルズ ,  プレバイオティクス ,  *消化器系 ,  短鎖脂肪酸 ,  *免疫系

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 免疫系 ,  消化器系 ,  食品工業