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J-GLOBAL ID：201202217040969752   整理番号：12A1591030

栽培品種’Frantoio’由来のエキストラバージンオリーブ油のフェノール類抽出物のラジカル消去活性,総抗酸化能および増殖抑制作用

RADICAL SCAVENGING, TOTAL ANTIOXIDANT CAPACITY, AND ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY OF PHENOLIC EXTRACTS FROM EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BY CULTIVAR ‘FRANTOIO’

著者 (5件)： LOIZZO Monica Rosa (Univ. Calabria, Rende (CS), ITA) ,  LECCE Giuseppe Di (Marche Polytechnic Univ., Ancona, ITA) ,  BOSELLI Emanuele (Politecnica delle Marche Univ., Ancona, ITA) ,  MENICHINI Federica (Univ. Calabria, Rende (CS), ITA) ,  FREG Natale Giuseppe (Marche Polytechnic Univ., Ancona, ITA)
資料名： International Journal of Food Properties  (International Journal of Food Properties)
巻： 15  号： 5-6  ページ： 1345-1357  発行年： 2012年09月 
JST資料番号： W1141A  ISSN： 1094-2912  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： イタリアのオリーブ主要栽培品種’Frantoio’のエキストラバージンオリーブ油4試料からLoizzoらの方法(J.Medicinal Food.13,62-69(2010))によりフェノール画分を抽出した。フェノール画分のin vitro抗酸化作用および増殖抑制作用を検討した。同画分はDPPH試験,ABTS試験,FRAP試験で強いラジカル消去活性を示した。また,CORL-23細胞に対して強い増殖抑制作用を示した。

シソーラス用語： *オリーブ油 ,  オリーブ ,  栽培品種 ,  *フェノール類 ,  酸化防止 ,  増殖阻害 ,  腫瘍細胞 ,  ラジカル ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： *エキストラバージンオリーブ油 ,  CORL-23細胞 ,  ABTSラジカル ,  ラジカル消去活性

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (1件)： DPPHラジカル

タイトルに関連する用語 (7件)： 栽培品種 ,  エキストラバージンオリーブ油 ,  フェノール類 ,  抽出物 ,  ラジカル消去活性 ,  総抗酸化能 ,  増殖抑制作用