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J-GLOBAL ID：201202217224541216   整理番号：12A0332971

冷蔵庫内の温度測定~種々の条件による温度変化について~

著者 (2件)： 西山邦隆 (東北女大) ,  田中夏海 (東北女大)
資料名： 東北女子大学・東北女子短期大学紀要  (Annual Report of Tohoku Women's College and Tohoku Women's Junior College)
号： 50  ページ： 21-31  発行年： 2012年01月27日 
JST資料番号： L3105A  ISSN： 0914-2711  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 一般家庭で使用されている冷蔵庫について扉の開閉による庫内温度の上昇を調べた。その結果,庫内上部が最も温度が高くなり易く,8月には温度が10°C以上に上昇することが多く,8月には食品を長期間保存する機能が低下していることを示した。収納率による温度上昇には差は殆どないが,収納率が80%を超えると急激に温度が上昇した。開放角度による差は小さかった。業務用冷蔵庫との差,冷蔵庫の適切な管理方法などを示した。

シソーラス用語： *冷蔵庫 ,  温度測定 ,  *季節的変動 ,  時間 ,  *昇温
準シソーラス用語： 収納率 ,  回復時間 ,  温度上昇

分類 (1件)： 食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X)

タイトルに関連する用語 (3件)： 冷蔵庫 ,  温度測定 ,  温度変化