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J-GLOBAL ID：201202217616154539   整理番号：12A1515750

糖類の化学-食品から薬まで-化学物質としての糖のふるまい

著者 (1件)： 矢部富雄 (岐阜大 応用生物科学)
資料名： 化学と教育  (Chemistry & Education)
巻： 60  号： 10  ページ： 418-421  発行年： 2012年10月20日 
JST資料番号： G0942A  ISSN： 0386-2151  CODEN： KAKYEY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 三大栄養素のひとつである糖質は,体内に摂取された後,エネルギ...

シソーラス用語： *炭水化物 ,...
準シソーラス用語： Bifidobacterium ,...

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分類 (2件)： 炭水化物一般  (CF10051Q) ,  糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

引用文献 (7件)：

• 栄養機能化学研究会編. 栄養機能化学. 2005
• 保坂利男. 栄養・食品機能とトランスポーター. 2011, 19-38
• 藤田紘一郎. 血液型の科学. 2010
• 鈴木康夫. 現代化学. 2010, 476, 18
• 上野川修一監修. 世紀を超えるビフィズス菌の研究. 2011

タイトルに関連する用語 (7件)： 糖類 ,  化学 ,  食品 ,  薬 ,  化学物質 ,  糖 ,  ふるまい