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J-GLOBAL ID：201202217628134363   整理番号：12A1224966

レミッタンス分光学によって評価された赤い完熟トマトにおける低温が引き起こすリコピンの低下

Low temperature-induced lycopene degradation in red ripe tomato evaluated by remittance spectroscopy

著者 (4件)： FARNETI Brian (Horticultural Supply Chains Group, Wageningen Univ., Droevendaalsesteeg 1, 6708 PD Wageningen, NLD) ,  SCHOUTEN Rob E. (Horticultural Supply Chains Group, Wageningen Univ., Droevendaalsesteeg 1, 6708 PD Wageningen, NLD) ,  WOLTERING Ernst J. (Horticultural Supply Chains Group, Wageningen Univ., Droevendaalsesteeg 1, 6708 PD Wageningen, NLD) ,  WOLTERING Ernst J. (Food & Biobased Res., Wageningen Univ. and Res. Centre, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, NLD)
資料名： Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)
巻： 73  ページ： 22-27  発行年： 2012年11月 
JST資料番号： W1912A  ISSN： 0925-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (6件)： 分光学 ,  評価 ,  完熟 ,  トマト ,  低温 ,  リコピン