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J-GLOBAL ID：201202218844875048   整理番号：12A0239761

ルピン(Lupinus albus)種子全体及びそれの蛋白質分離物のコレステロール低下作用

Cholesterol-lowering effect of whole lupin (Lupinus albus) seed and its protein isolate

著者 (6件)： FONTANARI Gustavo Guadagnucci (Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Departamento de Alimentos e Nutricao, CEP 14801-902, UNESP, Araraquara, SP, BRA) ,  FONTANARI Gustavo Guadagnucci (Departamento de Nutricao, Faculdade de Saude Publica, Universidade de Sao Paulo, Av. Doutor Arnaldo 715, 01246-904 ...) ,  BATISTUTI Jose Paschoal (Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Departamento de Alimentos e Nutricao, CEP 14801-902, UNESP, Araraquara, SP, BRA) ,  CRUZ Robison Jose da (Centro de Bioterismo, Faculdade de Medicina, Universidade de Sao Paulo, Av. Doutor Arnaldo 455, 01246-903 Sao Paulo, BRA) ,  SALDIVA Paulo Hilario N (Departamento de Patologia, Faculdade de Medicina, Universidade de Sao Paulo, Av. Doutor Arnaldo 455, 01246-903 Sao ...) ,  AREAS Jose Alfredo Gomes (Departamento de Nutricao, Faculdade de Saude Publica, Universidade de Sao Paulo, Av. Doutor Arnaldo 715, 01246-904 ...)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 132  号： 3  ページ： 1521-1526  発行年： 2012年06月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究において,ハムスターにおけるルピン全体及びそれの蛋白質の脂質低下作用を示した。飼料としてカゼイン(HC対照群),ルピン蛋白質分離物(HPI群)及びルピン種子全体(HWS群)を用いた。HCと比較して,HPI及びHWS飼料はハムスター血漿中の総コレステロール及び非HDLコレステロールの顕著な低減を促進した。HPI及びHC群の真の消化性は類似し,HWSのそれと顕著に異なったが,HWSは前者群と比較して総コレステロール排泄の顕著な相違を示した。肝臓の組織学解析により,HPI及びHWS飼料を給餌した動物は,HC飼料を給餌したそれ(レベル4)と比較して低レベルのコレステロール(レベル1)を示した。これらの知見により,ブラジルのLupinus albusの蛋白質分離物は内在性コレステロール代謝への代謝効果及び脂肪肝の発症への予防効果を持つことを示した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ハウチワマメ属 ,  *種子タンパク質 ,  タンパク質分離物 ,  *脂質低下作用 ,  ステロール ,  ハムスター ,  給餌 ,  飼料 ,  肝臓 ,  組織診 ,  脂質代謝 ,  脂肪肝 ,  消化性 ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： *Lupinus albus ,  予防効果

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (4件)： Lupinus ,  種子 ,  蛋白質分離物 ,  コレステロール低下作用