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J-GLOBAL ID：201202219230247284   整理番号：12A0771172

北部九州における和牛肉のブランド化戦略-長崎和牛を事例として-

著者 (1件)： 中川隆 (別府大 国際経営)
資料名： 別府大学紀要  (Memoirs of Beppu University)
号： 53  ページ： 133-143  発行年： 2012年02月15日 
JST資料番号： S0963A  ISSN： 0286-4983  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「和牛のオリンピック」とも称される「全共」長崎開催を目前に控えて,長崎和牛のブランド化戦略の実態と課題を明らかにするため,長崎和牛の生産から流通・小売り段階までの実態調査を踏まえた実証分析を行った。生産段階として,肥育牛220頭を飼養しているK畜産の取り組み,および流通段階では長崎和牛の流通拠点であるJA全農ミートフーズ株式会社の西九州営業所の取り組み,そして小売り段階では2店舗を持つ株式会社Nの取り組みからブランド化戦略の実態を検討した。地域ブランド和牛として「長崎和牛・出島ばらいろ」を販売している。長崎和牛のブランド化の実態を検討するなかで,ブランドの定義や牛枝肉取引規格における等級の基準,ブランド・エクイティに関わる点,ブランド牛の肥育期間などの課題が明らかになった。

シソーラス用語： *肉牛 ,  *ブランド ,  市場戦略 ,  実態調査 ,  *肥育 ,  畜産業 ,  食品工業 ,  小売業 ,  *牛肉 ,  資産 ,  改変 ,  販売促進 ,  事例研究 ,  長崎県
準シソーラス用語： ビジネス戦略 ,  ブランド・エクイティ ,  差別化 ,  食肉産業 ,  地域ブランド ,  *和牛

分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  牛  (FD02020Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 九州 ,  和牛 ,  肉 ,  ブランド化 ,  戦略 ,  長崎