文献

J-GLOBAL ID：201202219652588521   整理番号：12A0334892

スペイン,イギリス,中国,アメリカの米ベース育児食中の無機ヒ素含有量

Inorganic arsenic contents in rice-based infant foods from Spain, UK, China and USA

著者 (7件)： CARBONELL-BARRACHINA Angel A. (Universidad Miguel Hernandez, Departamento Tecnologia Agroalimentaria, Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria ...) ,  WU Xiangchun (Inst. of Biological and Environmental Sciences, Univ. of Aberdeen, Cruickshank Building, St. Machar Drive, Aberdeen ...) ,  RAMIREZ-GANDOLFO Amanda (Universidad Miguel Hernandez, Departamento Tecnologia Agroalimentaria, Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria ...) ,  NORTON Gareth J. (Inst. of Biological and Environmental Sciences, Univ. of Aberdeen, Cruickshank Building, St. Machar Drive, Aberdeen ...) ,  BURLO Francisco (Universidad Miguel Hernandez, Departamento Tecnologia Agroalimentaria, Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria ...) ,  DEACON Claire (Inst. of Biological and Environmental Sciences, Univ. of Aberdeen, Cruickshank Building, St. Machar Drive, Aberdeen ...) ,  MEHARG Andrew A. (Inst. of Biological and Environmental Sciences, Univ. of Aberdeen, Cruickshank Building, St. Machar Drive, Aberdeen ...)
資料名： Environmental Pollution  (Environmental Pollution)
巻： 163  ページ： 77-83  発行年： 2012年04月 
JST資料番号： D0984B  ISSN： 0269-7491  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： スペインの無グルテン米,グルテン含有穀類,純粋育児食中の全ヒ素(t-As)と無機ヒ素(i-As)をICP-MS及びHPLC-ICP-MSを夫々使って分析した。更に中国,アメリカ,イギリス,スペインの純粋乳児米も分析した。i-As含有量はグルテンを持つ穀類混合物に比べて無グルテン米で著しく高く,乳児に対するセリアック病の高いリスクを生じた。米製品全てが高いi-As含有量を示し,その値はt-As含有量の60%以上であり,残りはジメチルアルシン酸(DMA)であった。純乳児米試料の約77%が150μgkg^-1(中国の規制値)以下を示した。乳児(4-12月)日次i-As取り込みを推定し体重基準で表現したが(μgd^-1kg^-1),これは年齢8-12月の全ての乳児に於いて,飲料水に関する成人の最大予測暴露(10μg/L標準水の1L消費/日を仮定して)より高かった。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： スペイン ,  英国 ,  中華人民共和国 ,  アメリカ合衆国 ,  *米製品 ,  *育児食 ,  *ヒ素 ,  *含有量 ,  濃度測定 ,  比較 ,  *安全性 ,  *食品衛生 ,  栄養制限食 ,  穀類製品 ,  ICP-MS分析 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  代謝性疾患 ,  腸疾患 ,  リスク ,  キャラクタリゼーション ,  実態調査 ,  一日摂取許容量 ,  有機ヒ素酸 ,  *食品安全性
準シソーラス用語： イギリス ,  中国 ,  アメリカ ,  *無機ヒ素 ,  無グルテン食 ,  HPLC-ICP-MS ,  セリアック病 ,  健康リスク ,  一日許容摂取量

分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  公衆衛生  (GB02000X) ,  重金属とその化合物一般  (SB05021R)

物質索引 (1件)： ジメチルアルシン酸

タイトルに関連する用語 (8件)： スペイン ,  イギリス ,  中国 ,  アメリカ ,  米 ,  育児食 ,  無機ヒ素 ,  含有量