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J-GLOBAL ID：201202221216015286   整理番号：12A1098707

食品廃棄物添加動物飼料のいくつかの微生物指標不活化のための水熱処理

Hydrothermal treatment for inactivating some hygienic microbial indicators from food waste-amended animal feed

著者 (3件)： JIN Yiying (Tsinghua Univ., Beijing, CHN) ,  CHEN Ting (Tsinghua Univ., Beijing, CHN) ,  LI Huan (Tsinghua Univ., Shenzhen, CHN)
資料名： Journal of the Air & Waste Management Association  (Journal of the Air & Waste Management Association)
巻： 62  号： 7  ページ： 810-816  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： H0011B  ISSN： 1096-2247  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 動物飼料として利用される食品廃棄物の衛生安全性を達成するために,大学の食堂からの食品廃棄物を用いて,温度60~110°Cで10~60minの水熱処理を試験した。原料廃棄物の微生物分析に基づいて,Staphylococcus aureus(SA),全大腸菌(TC),全好気性菌プレートカウント(TPC),及びカビと酵母菌(MY)の水熱処理による不活化を調べた。その結果,水熱処理後,指標生物濃度は顕著に減少することが示され,その程度はより高温,より高圧及びより長時間処理で減少した。衛生安全の観点からは110°C,60minの処理で充分であった。ただし,MYについては前述の処理後での生存が確認された。

シソーラス用語： 産業廃棄物 ,  *飼料 ,  微生物 ,  指標生物 ,  熱処理 ,  不活性化 ,  黄色ぶどう球菌 ,  大腸菌 ,  好気性菌 ,  かび ,  酵母 ,  *食品廃棄物
準シソーラス用語： 動物飼料 ,  *水熱処理 ,  不活化 ,  Staphylococcus aureus

分類 (5件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  廃棄物処理  (FJ02024G) ,  ごみ処理  (SC05030O) ,  資源回収利用  (SC05060V) ,  特殊飼料  (FD07050O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品廃棄物 ,  動物飼料 ,  微生物指標 ,  不活化 ,  水熱処理