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J-GLOBAL ID：201202221526777836   整理番号：12A0620977

水リッチ移動相を用いた逆相液体クロマトグラフィーによるバニラ抽出物の解析

Analysis of vanilla extract by reversed phase liquid chromatography using water rich mobile phases

著者 (3件)： LAVINE Barry K. ,  CORONA Desire T. ,  PERERA Undugodage Don Nuwan T
資料名： Microchemical Journal  (Microchemical Journal)
巻： 103  ページ： 49-61  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： D0072A  ISSN： 0026-265X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バニリンは,食品や飲料中に用いられる風味を整える成分である,バニラ抽出物の主成分である。熱帯ラン,Vanilla planifolia,のビーンから調製される天然バニラ抽出物は,バニラビーンの供給に限界があることから,高価である。このために,合成バニラ抽出物が幅広く用いられている。合成バニラ抽出物は複雑なものではなく,通常,安価な出発物質から調製されるバニリン,エチルバニリンや他の関連物質を含有する。バニラ抽出物中のクマリン,バニリン,およびエチルバニリンを定量化するために,数種の液体クロマトグラフィー法を開発した。逆相液体クロマトグラフィー(RPLC)中の水リッチ移動相,例えばC₁₈,C₈,およびシアノプロピルカラムによる0.2%酢酸水中の1%ブタノール,の利用について,合成バニラ抽出物の成分のキャラクタリゼーションを行う可能性のある方法として検討した。有機修飾剤として疎水性アルコールを用いるときに,バニリン化合物の分離においてより良好な分解能が得られる。このことは,ブタノールを結合相中へパーティションすることに起因でき,このことが,固定相接触表面積を増大し,それ故に分離選択率を向上させる,より拡張された規則的表面積が得られる。水リッチ移動相を用いることで,地方の店舗で得た36の市販の商品中のバニラ抽出物の成分を同定し,提起したRPLC法が有効であることを明らかにした。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *バニラ ,  移動相 ,  *液体クロマトグラフィー ,  *逆相クロマトグラフィー ,  物 ,  豆類 ,  フェノール類 ,  芳香族縮合化合物 ,  脂肪族アルコール ,  試薬 ,  分離 ,  表面積 ,  pH依存性 ,  ラクトン ,  芳香族アルデヒド ,  フェノールエーテル ,  脂肪酸 ,  薬物
準シソーラス用語： Vanilla planifolia ,  *逆相液体クロマトグラフィー ,  修飾剤 ,  抽出物

分類 (3件)： 液体クロマトグラフィー  (CC04014L) ,  精油,香料  (YG03020H) ,  芳香族単環アルデヒド  (CF05160X)

物質索引 (5件)： エチルバニリン ,  クマリン ,  バニリン ,  ブタノール ,  酢酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 水 ,  移動相 ,  逆相液体クロマトグラフィー ,  バニラ ,  抽出物 ,  解析