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J-GLOBAL ID：201202221546315863   整理番号：12A1577221

乳酸菌(LAB)における細胞内,細胞外,膜結合エキソペプチダーゼのスクリーニング

Screening of intracellular, extracellular and membrane bound exopeptidases in lactic acid bacteria (LAB)

著者 (4件)： ATTRI P. (Kurukshetra Univ., Kurukshetra, IND) ,  JODHA D. (Kurukshetra Univ., Kurukshetra, IND) ,  GANDHI D. (Kurukshetra Univ., Kurukshetra, IND) ,  DHANDA S. (Kurukshetra Univ., Kurukshetra, IND)
資料名： Milchwissenschaft  (Milchwissenschaft)
巻： 67  号： 4  ページ： 421-424  発行年： 2012年 
JST資料番号： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCAD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 3種の乳酸菌,Pediococcus acidilactici,Lactobacillus plantarumとLb.brevisのエキソペプチダーゼについて検討した。細胞内,細胞外,膜結合エキソペプチダーゼは合成基質を用いて評価した。最大数の蛋白質分解活性はLb.plantarumにおいて報告され,P.acidilacticiとLb.brevisが続いた。Lb.plantarumとLb.brevisにおいて主なエキソペプチダーゼ活性は膜結合と細胞内であった。P.acidilacticiにおいては,全画分においてこれらすべての蛋白質分解活性の広い分布があった。蛋白質分解活性の数と範囲は,微生物の蛋白質分解系の複雑さを示した。

シソーラス用語： *ペプチダーゼ ,  *乳酸菌 ,  細胞内分布 ,  *タンパク質分解 ,  活性 ,  種差 ,  Pediococcus ,  Lactobacillus plantarum ,  Lactobacillus brevis
準シソーラス用語： Pediococcus acidilactici ,  *エキソペプチダーゼ ,  菌体外酵素 ,  蛋白質分解活性

分類 (2件)： 酵素生理  (EG03052C) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (4件)： 乳酸菌 ,  膜結合 ,  エキソペプチダーゼ ,  スクリーニング