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J-GLOBAL ID：201202223244211212   整理番号：12A0438561

高塩分条件下で育ったオニサルビア(Salvia sclarea L.)のロゼット葉の脂肪酸,フェノール類変化および抗酸化活性

Fatty acids, phenolic changes and antioxidant activity of clary sage (Salvia sclarea L.) rosette leaves grown under saline conditions

著者 (4件)： BEN TAARIT Mouna (Aromatic and Medicinal Plants Unit, Biotechnology Center in Borj-Cedria Technopark, BP. 901, 2050 Hammam-Lif, Tunisia) ,  MSAADA Kamel (Aromatic and Medicinal Plants Unit, Biotechnology Center in Borj-Cedria Technopark, BP. 901, 2050 Hammam-Lif, Tunisia) ,  HOSNI Karim (Aromatic and Medicinal Plants Unit, Biotechnology Center in Borj-Cedria Technopark, BP. 901, 2050 Hammam-Lif, Tunisia) ,  MARZOUK Brahim (Aromatic and Medicinal Plants Unit, Biotechnology Center in Borj-Cedria Technopark, BP. 901, 2050 Hammam-Lif, Tunisia)
資料名： Industrial Crops and Products  (Industrial Crops and Products)
巻： 38  ページ： 58-63  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： W0732A  ISSN： 0926-6690  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高塩分条件下のオニサルビア(Salvia sclarea L.)のロゼット葉の脂肪酸含量および組成,フェノール含量および抗酸化活性を評価した。その結果,総脂肪酸含量は塩分濃度に伴って有意に減少した。組成においては,25mMのNaCl処理では他の2つの処理(50および75mM)と比べてパルミチン酸,ステアリン酸および粗菌酸の割合が減少し,これらの脂肪酸の不飽和型が増加した。フェノール含量は25および50mMで対照区よりも高かったが,75mMの処理では著しく減少した。メタノール抽出物の抗酸化活性は,DPPHおよびβ-カロチン/リノール酸分析によって調べた。その結果,抗酸化活性は25および50mMのNaCl処理で最も高く,NaClの濃度の増加にともなって有意に低下した。したがって,これらの中間的な塩分濃度下で育てたS.sclareaは,セージやローズマリーのように食材として商業的に利用するべきであると考えた。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *アキギリ属 ,  *葉 ,  脂肪酸 ,  フェノール類 ,  組織中濃度 ,  脂肪酸組成 ,  活性 ,  酸化防止 ,  塩化ナトリウム ,  塩分 ,  濃度依存性 ,  薬用植物 ,  *ハーブ
準シソーラス用語： *Salvia sclarea ,  *オニサルビア ,  *ロゼット葉 ,  抗酸化活性

分類 (3件)： 特用作物一般  (FC03071W) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  植物生理学一般  (EH02010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 塩分 ,  Salvia ,  葉 ,  脂肪酸 ,  フェノール類 ,  抗酸化活性