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J-GLOBAL ID：201202223412041557   整理番号：12A0569181

わさびとウド・セリ科野菜に含まれるGSK-3β阻害物質の2型糖尿病に関わる機能性

著者 (3件)： 吉田潤 (岩手医大 共通教セ) ,  伊藤芳明 (岩手大 農) ,  木村賢一 (岩手大 農)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 54  号： 4  ページ： 9-18  発行年： 2012年04月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 新しい生物活性物質として,2型糖尿病の薬剤標的分子として注目されているグリコーゲンシンターゼキナーゼ(GSK-3β)を阻害する食材由来の化合物について述べた。GSK-3βはセリン/トレオニン酸化酵素の1つで,インスリンシグナル伝達経路において糖新生律速酵素の遺伝子発現の活性化とグリコーゲン合成酵素の不活性化を通して血中グルコース量の上昇に関与している。遺伝子変異酵母を用いたスクリーニングで本ワサビ抽出物から6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSTIC)を活性物質として同定し,GSK-3βの阻害活性が確認された。またセリ科野菜とウドに共通して含まれるファルカリンディオールにGSK-3β阻害剤活性のあることが認められた。さらにファルカリンディオールの2型糖尿病に関わる機能性,食品素材としてのセリ科野菜の利用について記述した。

シソーラス用語： *ワサビ ,  *タラノキ属 ,  *セリ科 ,  *野菜 ,  *セリン/トレオニンキナーゼ ,  *酵素阻害剤 ,  食品成分 ,  生物活性 ,  生理活性因子 ,  *2型糖尿病 ,  *ウド ,  シグナル伝達 ,  *グリコーゲン合成酵素キナーゼ3β ,  カルシウムシグナリング ,  グリコーゲン合成酵素キナーゼ
準シソーラス用語： 細胞情報伝達 ,  *インシュリン非依存性糖尿病 ,  *GSK3β ,  カルシウムシグナル伝達 ,  グリコーゲンシンターゼキナーゼ ,  *酵素阻害物質

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

物質索引 (1件)： ファルカリンジオール

引用文献 (26件)：

• 1)井村裕夫:人はなぜ病気になるのか.岩波書店,2000.
• 2)Newman,D.J., Cragg, G.M., Snader, K.M.:The influence of natural products upon drug discovery. Nat.Prod. Rep.17:215-234,2000.
• 3)半田宏:ケミカルバイオロジー・ケミカルゲノミクス.シュプリンガー・フェアラーク東京,2005.
• 4)長野哲雄,長田裕之,菊地和也ら:ケミカルバイオロジー.蛋白質核酸酵素,共立出版,52(No.13),2007.
• 5)木村賢一:山菜のシドケ(モミジガサ)に含まれる機能性物質の癌細胞に対する作用.New Food Industry 食品資材研究会,52(No.5),33-42,2010.

タイトルに関連する用語 (8件)： わさび ,  ウド ,  セリ科 ,  野菜 ,  GSK-3β ,  阻害物質 ,  2型糖尿病 ,  機能性