文献

J-GLOBAL ID：201202225623188409   整理番号：12A0223865

平成22年パック詰小売鶏卵の表示および品質の実態調査結果

資料名： 鶏卵肉情報  (Poultry Magazine Keiranniku Joho)
巻： 42  号： 2  ページ： 62-72  発行年： 2012年01月25日 
JST資料番号： L3548A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： JAS規格に基づく表示書が内封された10個詰めの白色鶏卵のM規格卵52パック,L規格卵43パック,合計95パックの950個の表示および品質を調査に供した。JAS規格表示は徐々に改善傾向を示し,平成23年には適正記載されていた。包装はほぼ適正であったが,L卵に約1割の重量不足が見られた。名称・原産地表示は76.8%で適正であった。賞味期限は平成13年以来100%で適切に表示され,平成11年以降は気温の変動に連動することなく,高いハイユニットを維持している。採卵者表示は34%,選別包装者表示は80%実施されていた。

シソーラス用語： *包装技法 ,  *食品包装 ,  鶏卵 ,  小売 ,  品質 ,  実態調査 ,  年年変動 ,  JAS【規格】 ,  適正包装 ,  *品質表示 ,  地域 ,  時間制限
準シソーラス用語： *パック詰 ,  産地 ,  賞味期限 ,  卵質

分類 (3件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  品質管理一般  (KB04010A) ,  卵と卵製品  (FJ12040R)

タイトルに関連する用語 (4件)： パック詰 ,  小売 ,  鶏卵 ,  実態調査