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J-GLOBAL ID：201202227526400374   整理番号：12A0853431

ニホンジカの食資源化における衛生の現状と将来展望 英国の一次処理と資格制度

著者 (2件)： 松浦友紀子 (森林総合研 北海道支所) ,  伊吾田宏正 (酪農学園大)
資料名： 獣医畜産新報  (JVM)
号： 1091  ページ： 451-454  発行年： 2012年06月01日 
JST資料番号： Z0652A  ISSN： 0447-0192  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 英国では安心安全なシカ肉が流通する仕組みができている。日本と...

シソーラス用語： *ニホンジカ ,...
準シソーラス用語： シカ肉 ,...

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分類 (8件)： 獣医学一般  (FE01010J) ,  動物の診療・診療設備  (FE01020U) ,  動物の衛生  (FE01030F) ,  動物病一般  (FE02010Q) ,  その他の動物の飼養  (FD06040W) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食肉一般  (FJ12031X) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (9件)： ニホンジカ ,  食 ,  資源化 ,  衛生 ,  現状 ,  将来展望 ,  英国 ,  一次処理 ,  資格制度