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J-GLOBAL ID：201202230013743889   整理番号：12A0620889

蜂蜜のジアスターゼ活性の定量における,高速手法

A rapid method for the determination of honey diastase activity

著者 (2件)： SAKAC Nikola (Dep. of Chemistry, Josip Juraj Strossmayer Univ. of Osijek, F. Kuhaca 20, 31000 Osijek, HRV) ,  SAK-BOSNAR Milan (Dep. of Chemistry, Josip Juraj Strossmayer Univ. of Osijek, F. Kuhaca 20, 31000 Osijek, HRV)
資料名： Talanta  (Talanta)
巻： 93  ページ： 135-138  発行年： 2012年05月15日 
JST資料番号： E0324A  ISSN： 0039-9140  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 直接電位差法の原理を用いた,蜂蜜のジアスターゼ活性の定量における新規高速手法を提案する。白金酸化還元センサーを,蜂蜜ジアスターゼによるデンプン加水分解後のデンプン3ヨウ化物複合体から分離したフリーの3ヨウ化物量の定量のため,使用した。ジアスターゼ活性を変化させて,この手法で蜂蜜サンプルを試験した。それぞれのサンプルの,最初の5分のデータを,ジアスターゼ活性を計算するために,線形回帰分析に用いた。結果は,どちらの方法も良好な相関を示し,ジアスターゼ活性の測定において,DNユニットに代わる簡便な方法として提供することができ,ルーチン分析に最適な手法となった。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *蜂蜜 ,  *アミラーゼ ,  *酵素活性度 ,  *電位差測定法 ,  定量分析 ,  回帰分析 ,  三ヨウ化物 ,  澱粉
準シソーラス用語： 線形回帰分析

分類 (1件)： 有機物質の電気分析一般  (CC05031P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 蜂蜜 ,  ジアスターゼ ,  活性 ,  定量 ,  手法