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J-GLOBAL ID：201202232570177961   整理番号：12A0103444

パパイヤ(Carica papaya L.)果実のポスト照射識別

Post-irradiation identification of papaya (Carica papaya L.) fruit

著者 (3件)： CHATTERJEE Suchandra (Food Technol. Div., Bhabha Atomic Res. Centre, Trombay, Mumbai 400085, IND) ,  VARIYAR Prasad S. (Food Technol. Div., Bhabha Atomic Res. Centre, Trombay, Mumbai 400085, IND) ,  SHARMA Arun (Food Technol. Div., Bhabha Atomic Res. Centre, Trombay, Mumbai 400085, IND)
資料名： Radiation Physics and Chemistry  (Radiation Physics and Chemistry)
巻： 81  号： 3  ページ： 352-353  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： D0627A  ISSN： 0969-806X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： パパイヤ(Carica papaya)の揮発性エッセンシャルオイルプロフィルへの放射線処理の影響を研究した。γ線処理は,フェノールと判明したGLCプロフィルの新しいピークの発現をもたらした。観察したフェノール含有量の線量依存増加は放射線処理パパイヤの指標としてのこの化合物の可能な使用を示唆した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *パパイヤ ,  *果物 ,  *γ線照射 ,  揮発性 ,  精油 ,  含有量 ,  フェノール類
準シソーラス用語： *Carica papaya ,  エッセンシャルオイル ,  *果実【食品】 ,  線量依存性 ,  放射線処理

分類 (2件)： 食品照射  (FJ03050E) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： フェノール

タイトルに関連する用語 (3件)： パパイヤ ,  果実 ,  識別