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J-GLOBAL ID：201202237044228146   整理番号：12A1422848

果物・野菜摂取量評価のための3つの簡易食事調査法:国立癌研究所の食品態度と行動調査

Evaluation of Three Short Dietary Instruments to Assess Fruit and Vegetable Intake: The National Cancer Institute’s Food Attitudes and Behaviors Survey

著者 (9件)： YAROCH Amy L. ,  TOOZE Janet ,  THOMPSON Frances E. ,  BLANCK Heidi M. ,  THOMPSON Olivia M. ,  COLON-RAMOS Uriyoan ,  SHAIKH Abdul R. ,  MCNUTT Susanne ,  NEBELING Linda C.
資料名： Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics  (Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)
巻： 112  号： 10  ページ： 1570-1577  発行年： 2012年10月 
JST資料番号： H0466A  ISSN： 2212-2672  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景 有効で信頼性が高く,入力とコード化が簡単な果物・野菜(F/V)摂取量評価ツールは公衆栄養分野に必須である。目的 3つの簡易F/V摂取量スクリーナー(2項目サービングツール,2項目カップツール,16項目F/V摂取量スクリーナー)を24時間食事思い出し法(24時間思い出し)を基準にして成人を対象に用い,2~3週間でスクリーナーのテスト-再テスト信頼性を評価した。被験者/設定 有効性調査に244成人,テスト-再テスト信頼性に335成人。結果 24時間思い出しと比較した場合,2項目サービング法では1日の平均サービング/カップF/Vは低く,2項目カップ法は男性では同等であったが女性では高かった。16項目F/V摂取量法はほぼ同じであった。24時間法と各方法を比較した時の脱減衰相関は2項目サービング法では正だが弱く,2項目カップ法と16項目F/V摂取量法では正で中程度の強度であった。テスト-再テストクラス内相関係数は全ての方法で正でかなり強かった。食事スクリーニング法を用いたF/V摂取量評価は費用効率が高く被験者への負担も少ないが,正確な摂取量評価には向いていない。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *果物 ,  *野菜 ,  食事 ,  食習慣 ,  調査 ,  成人 ,  男性 ,  女性 ,  スクリーニング ,  研究所 ,  *栄養調査 ,  アメリカ合衆国
準シソーラス用語： 24時間思い出し法 ,  栄養スクリーニング ,  食事調査 ,  摂取量 ,  米国国立癌研究所

分類 (2件)： 園芸食品一般  (FJ11010D) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (11件)： 果物 ,  野菜 ,  摂取量 ,  評価 ,  簡易 ,  食事調査 ,  癌 ,  研究所 ,  食品 ,  態度 ,  行動調査