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J-GLOBAL ID：201202238339720200   整理番号：12A0527780

in situで生成されたアラビノキシランオリゴ糖を含むパンの摂取は健康なボランティアの胃腸作用を変化させる

Consumption of Breads Containing In Situ-Produced Arabinoxylan Oligosaccharides Alters Gastrointestinal Effects in Healthy Volunteers

著者 (13件)： DAMEN Bram (Katholieke Universiteit Leuven, Leuven, BEL) ,  CLOETENS Lieselotte (K.U. Leuven, Leuven, BEL) ,  BROEKAERT Willem F. (Katholieke Universiteit Leuven, Leuven, BEL) ,  BROEKAERT Willem F. (Fugeia NV, Leuven, BEL) ,  FRANCOIS Isabelle (Fugeia NV, Leuven, BEL) ,  LESCROART Olivier (Fugeia NV, Leuven, BEL) ,  TROGH Isabel (Puratos Group NV, Groot-Bijgaarden, BEL) ,  ARNAUT Filip (Puratos Group NV, Groot-Bijgaarden, BEL) ,  WELLING Gjalt W. (Univ. Groningen, Groningen, NLD) ,  WIJFFELS Jan (Belgium Network of Open Source Analytical Consultants, Anderlecht, BEL) ,  DELCOUR Jan A. (Katholieke Universiteit Leuven, Leuven, BEL) ,  VERBEKE Kristin (K.U. Leuven, Leuven, BEL) ,  COURTIN Christophe M. (Katholieke Universiteit Leuven, Leuven, BEL)
資料名： Journal of Nutrition  (Journal of Nutrition)
巻： 142  号： 3  ページ： 470-477  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アラビノキシラン(AX)は小麦などの穀類の特に外皮に多く含まれる。AXの加水分解物アラビノキシランオリゴ糖(AXOS)にはプレバイオティック作用があるとして近年注目されている。27人の健康なボランティア(女性17人,男性10人,年齢中央値25歳,BMI中央値20.9)を対象にランダム二重盲検法で3週間,in situ生成AXOS約2.14g/日が有(WR+)無(WR-)の小麦/ライ麦パン180g/日を投与し,終了前48時間の尿と便を採取し,胃腸症状などのアンケートの回答を分析した。介入前3週間と洗浄期間には精製小麦粉パン(W-)180g/日を投与した。WR+期間はWR-期間に比べて尿中のフェノールとパラクレゾール濃度が低く,WR+期間はW-期間より便中の総短鎖脂肪酸濃度が有意に増加し,ビフィズス菌レベルが増加し,WR-期間より便回数が増した。

シソーラス用語： *少糖類 ,  *パン ,  ヒト ,  成人 ,  男性 ,  女性 ,  食餌効果 ,  小麦粉 ,  ライ麦粉 ,  尿中排泄 ,  糞便中排泄 ,  脂肪酸 ,  ミクロフローラ ,  消化管発酵 ,  胃腸管 ,  排便 ,  *食物繊維 ,  二重盲検法 ,  フェノール類 ,  ビフィズス菌
準シソーラス用語： Bifidobacterium ,  *アラビノキシランオリゴ糖 ,  *プレバイオティクス ,  短鎖脂肪酸 ,  腸内細菌叢

分類 (3件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  消化系一般  (EJ06010G) ,  粉製品  (FJ04030P)

物質索引 (2件)： p-クレゾール ,  フェノール

タイトルに関連する用語 (4件)： アラビノキシラン ,  オリゴ糖 ,  パン ,  ボランティア