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J-GLOBAL ID：201202240121999801   整理番号：12A1151698

最新外食トレンド2012 No.8 単身世帯の外食支出の動向~平成23年を中心に

著者 (1件)： 松崎俊 (食の安全・安心財団 外食産業総合調査研究セ)
資料名： 厨房
巻： 49  号： 8  ページ： 34-35  発行年： 2012年08月05日 
JST資料番号： G0512B  ISSN： 0387-642X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 家計調査の結果を基に単身世帯の外食支出の動向を示した。震災後に減少した外食支出も回復し,特に北海道,東北で復興需要による大きな伸びを示した。「食事代」のみならず「喫茶代」「飲酒代」も単身世帯では伸びている。品目では「すし」が多く,「和食」,「そば」がそれに次ぐ。二人以上世帯の回復は遅く,単身世帯による外食支出の下支えが続くと思われる。

シソーラス用語： *外食産業 ,  *需要動向 ,  家計 ,  経済調査 ,  *家族構成 ,  震災 ,  *災害復旧 ,  すし ,  食品 ,  購入費 ,  経時変化
準シソーラス用語： *単身世帯 ,  東日本大震災 ,  和食 ,  二人以上世帯

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  商業建築,事務所建築  (RB05030K)

タイトルに関連する用語 (5件)： 外食 ,  トレンド ,  NO ,  単身世帯 ,  動向